Osvežavajuća pita od limuna: Jednostavan recept za desert kojem je teško odoleti

Recept za pitu od limuna privlači pažnju zahvaljujući jednostavnosti pripreme i osvežavajućem ukusu.

Kombinacija prhkog testa i kiselkaste kreme od limuna čini ovu pitu idealnim desertom za sve ljubitelje citrusnih nota.

Priprema traje oko sat vremena, dok je za pečenje potrebno četrdesetak minuta, pa je pita gotova za manje od dva sata. Recept je dovoljan za šest porcija, a srednja težina pripreme čini ga pristupačnim i onima koji nemaju mnogo iskustva u pečenju.

Sastojci

Za testo:

* 250 g brašna
* 150 g putera
* 4 kašike vode
* prstohvat soli

Za fil:

* 250 ml vode
* 100 ml limunovog soka
* 100 g šećera
* 50 g putera
* 30 g gustina
* 3 žumanca
* korica jednog limuna

Za belu penu:

* 3 belanca
* 100 g šećera

Priprema

Puter otopite, pa ga pomešajte s brašnom, solju i vodom. Umesite testo i ostavite ga u frižideru sat vremena. Zatim ga razvijte oklagijom, utisnite u tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 20 minuta.

U međuvremenu, u šerpici sjedinite vodu, limunov sok, rendanu koricu limuna, žumanca i šećer. Kuvajte na laganoj vatri, uz mešanje, dok se smesa ne zgusne. Sklonite je s vatre, dodajte puter i mešajte dok se potpuno ne otopi. Pripremljeni fil rasporedite preko pečene kore.

Belanca umutite s prstohvatom soli i šećerom u čvrst sneg. Rasporedite belu penu preko limunove kreme i pecite još oko 20 minuta na 170 stepeni, dok se ne osuši i blago porumeni.

Ova pita spaja prhku koru i osvežavajući limunov fil, zbog čega je odličan izbor za sve koji vole jednostavne deserte s izraženom citrusnom notom.