Laboratorijska istraživanja pokazala su da crveno i belo vino mogu da deluju protiv određenih bakterija prisutnih u usnoj duplji, čak i u odsustvu alkohola.
Za takvo dejstvo prvenstveno su odgovorne organske kiseline koje se prirodno nalaze u vinu. Ipak, ovi rezultati ne potvrđuju rasprostranjeno verovanje da ispijanje vina može da dezinfikuje grlo, spreči nastanak karijesa ili pomogne u lečenju infekcija.
Antibakterijska svojstva vina ispitivana su u kontrolisanim laboratorijskim uslovima, gde je utvrđeno da pojedini njegovi sastojci mogu da deluju na određene vrste streptokoka.
Međutim, uslovi u ljudskom organizmu znatno su složeniji, zbog čega se laboratorijski rezultati ne mogu direktno primeniti na svakodnevnu konzumaciju ovog pića. Na dejstvo različitih supstanci utiču njihova koncentracija, vreme kontakta sa bakterijama i brojni drugi faktori koji se razlikuju od uslova tokom eksperimenta.
Istraživanje objavljeno 2007. godine u naučnom časopisu „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ pokazalo je da organske kiseline prisutne u crvenom i belom vinu mogu da spreče rast određenih vrsta streptokoka u laboratorijskim uslovima.
Naučnici su utvrdili da antibakterijsko dejstvo vina nije povezano isključivo sa alkoholom, već i sa njegovim prirodnim sastojcima. Međutim, istraživanje nije dokazalo da ispijanje vina može da spreči infekcije usne duplje, zaštiti zube od karijesa ili zameni medicinsko lečenje.
Infekcije grla mogu imati različite uzroke, dok karijes nastaje kada bakterije u ustima proizvode kiseline koje postepeno oštećuju zubnu gleđ.
Pored toga, često konzumiranje alkohola može negativno da utiče na oralno zdravlje, a kiseline iz vina mogu doprineti eroziji zuba. Zbog toga tvrdnju da vino uništava bakterije u grlu treba posmatrati sa oprezom. Laboratorijski dokazana antibakterijska aktivnost određenih sastojaka ne znači da njihovo unošenje u organizam donosi iste zdravstvene koristi.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta vesti-online.com bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
