Zdrave mak kocke bez pečenja: Neodoljiva kombinacija maka, badema i kokosa

Ljubitelji maka više ne moraju da biraju između tradicionalnog ukusa i lakše, biljne varijante.

Nova verzija mak kocki pravi se bez rerne, jaja, belog brašna i rafinisanog šećera, a i dalje ima prepoznatljiv tamni sloj i kremasti vrh.

Umesto kuvanog nadeva i biskvita, osnova se povezuje pastom od kraljevskih urmi, mlevenog maka, badema i ovsenog brašna.

Sastojci

Za osnovu:

* 100 g mlevenog maka
* 50 g mlevenih badema
* 100 g ovsenog brašna
* 2 kašike kokosovog ulja
* 150 g kraljevskih urmi
* 1 kašičica limunovog soka

Za kokos krem:

* 1 šolja gustog kokosovog mleka
* 2 kašike kokosovog ulja
* 4 kašike javorovog sirupa
* 1 kašičica limunovog soka

Priprema

U blenderu izblendati urme sa malo vode, pa dodati mak, bademe, ovseno brašno, kokosovo ulje i limunov sok. Povezati smesu i utisnuti je u kalup manjih dimenzija.

Za krem sjediniti gusti deo kokosovog mleka sa kokosovim uljem, javorovim sirupom i limunovim sokom, pa preliti preko osnove. Staviti u zamrzivač najmanje tri sata, iseći na kocke i služiti hladno.

U odnosu na klasične mak kocke, ovde nema pečenja ni životinjskih namirnica. Slatkoća dolazi od urmi i javorovog sirupa, a strukturu daju ovas i bademi. Za strogo bezglutensku varijantu potrebno je koristiti sertifikovano ovseno brašno. Mak donosi kalcijum, vlakna i nezasićene masti, a urme kalijum i prirodnu slatkoću, pa desert deluje zasitno, ali i dalje treba voditi računa o porcijama.

Najbolje uspeva ako se konzerva kokosovog mleka prethodno ohladi kako bi se odvojio gusti sloj. Kalup obložite papirom, a gotove kocke čuvajte u frižideru ili zamrzivaču.