Grilijaš torta jedna je od onih raskošnih starinskih poslastica koje se pamte po bogatom ukusu, hrskavim karamelizovanim orasima i nežnom kremu od žumanaca i putera.
Spoj vazdušastih kora, mirisnog grilijaša i svilenkastog fila čini je savršenim izborom za slave, rođendane i druge svečane prilike.
Sastojci
Za tri kore:
* 12 belanaca
* 240 g šećera
* 300 g mlevenih oraha
* 3 kašike brašna
Za grilijaš:
* 180 g šećera
* 150 g seckanih oraha ili lešnika
Za žuti fil:
* 12 žumanaca
* 180 g šećera
* 200 ml mleka
* 250 g putera
* 1 kašičica vanilin-šećera
Za dekoraciju:
* 100 g mlevenih oraha
* malo grilijaša
* 50 g čokolade, po želji
Priprema
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete gustu i sjajnu smesu. Lagano umešajte orahe i brašno. Smesu podelite na tri jednaka dela, rasporedite ih u kalup prečnika 24 cm i pecite na 160 stepeni, 15–17 minuta. Pečene kore ostavite da se ohlade.
Šećer karamelizujte do zlatne boje, dodajte orahe, pa smesu izručite na papir za pečenje i ostavite da se ohladi. Zatim je izdrobite na sitne, hrskave komadiće.
Žumanca umutite sa šećerom i vanilin-šećerom, pa ih kuvajte na pari uz dodatak mleka, dok se fil ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi. Puter umutite penasto, dodajte ohlađeni krem i grilijaš, pa sve dobro sjedinite.
Kore filujte pripremljenim kremom, a zatim premažite i spoljašnji deo torte. Pospite je mlevenim orasima i grilijašem. Ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.
Torta je još ukusnija sutradan, kada se svi slojevi lepo sjedine. Izvadite je iz frižidera 15–20 minuta pre služenja.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta vesti-online.com bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
