Hrskava kora, mekana unutrašnjost i kremasto punjenje od kisele pavlake, kajmaka, kačkavalja i slanine čine krompir u kaputu jelom koje se lako priprema, a retko koga ostavlja ravnodušnim. Dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka pa da za nešto više od sat vremena na stolu bude večera koja izgleda svečano, a ukusom podseća na kućnu kuhinju.
Sastojci
* 4 velika krompira
* 2 kašike maslinovog ulja
* morska so
* 100 g kisele pavlake
* 50 g kajmaka
* 50 g rendanog kačkavalja (ili čedara)
* 50 g sitno seckane slanine
* malo sitno seckanog vlašca
* sveže mleveni biber po ukusu
Priprema
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 200 stepeni. Krompire treba dobro oprati, osušiti, izbosti viljuškom, premazati uljem i posuti solju, pa peći na rešetki 60 do 90 minuta, dok kora ne postane hrskava, a unutrašnjost potpuno mekana. U međuvremenu se slanina kratko proprži da dobije hrskavost, a kada su krompiri pečeni, zaseku se krstasto i pažljivo izdube.
Izdubljeni krompir meša se sa kiselom pavlakom, kajmakom, polovinom rendanog kačkavalja, proprženom slaninom, vlašcem i biberom. Smesa se vraća u krompire, preostali sir se pospe odozgo, pa se sve vrati u rernu još pet do deset minuta, dok se kačkavalj ne otopi i blago ne porumeni.
Jelo se služi odmah, uz još malo svežeg vlašca ili kašiku kisele pavlake. Dobro ide uz sezonsku salatu, pečeno meso ili roštilj, ali je dovoljno zasitno i kao samostalan obrok. Recept je jednostavan, sastojci su dostupni, a rezultat pouzdan – zato ostaje jedan od najsigurnijih predloga za večeru kada treba da uspe iz prvog pokušaja.
Zabranjeno je preuzimanje, kopiranje ili prenošenje teksta, dela teksta ili fotografija sa sajta vesti-online.com bez izričitog navođenja izvora i aktivnog linka ka originalnom tekstu na našem sajtu.
Svako kršenje ovog pravila biće smatrano povredom autorskih prava i biće prijavljeno u skladu sa zakonom.
