Kupus sa flekicama na vojvođanski način: Ručak koji se sprema za 30 minuta

Kupus sa flekicama na vojvođanski način vraća se na trpezu kao jednostavno starinsko posno jelo koje se priprema očas posla.

Generacijama se spremao u kućama širom Vojvodine, od namirnica koje su uvek bile pri ruci – svežeg kupusa, flekica, malo ulja, soli i bibera.

Tajna autentičnog ukusa krije se u polaganom dinstanju kupusa u sopstvenom soku, bez dodavanja vode, što mu daje blagu slatkoću i zlatnu, karamelizovanu boju.

Ovo skromno jelo bilo je čest izbor za posne dane i porodične ručkove jer je brzo, jeftino i zasitno. Kupus, bogat vlaknima i vitaminima, u kombinaciji sa kratkom testeninom daje obrok koji dugo drži sitost. Sprema se za 30 minuta, a jedna porcija ima oko 280 kalorija.

Sastojci:

* 1 glavica kupusa (od 1 do 1,5 kg)
* oko 4 kašike ulja za prženje
* so i biber po ukusu
* 250 g flekica ili druge kratke posne testenine

Priprema:

Kupus iseckajte na tanke rezance i stavite na zagrejano ulje. Poklopite šerpu i dinstajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Kada se kupus slegne, otprilike na polovini vremena pripreme, posolite ga i pobiberite. Posle dvadesetak minuta omekšaće i po ivicama dobiti zlatnu, karamelizovanu boju.

Dok se kupus dinsta, skuvajte flekice u posoljenoj vodi i ocedite ih. Na kraju umešajte skuvanu testeninu i odmah poslužite dok je jelo vruće, uz još malo crnog bibera po ukusu. Po želji, možete ga posuti i seckanim peršunom.

Jelo je najbolje poslužiti toplo, a njegova jednostavnost i prepoznatljiv ukus čine ga idealnim izborom za svakodnevni ručak ili posni dan, baš kao što su ga nekada spremale vojvođanske domaćice.